Ravioles de queso con espinacas, champiñones y tomates secos
Los ravioles de queso con espinacas, champiñones y tomates secos son un plato de pasta rico y reconfortante de inspiración mediterránea, con ravioles cremosos rellenos de queso, champiñones, espinacas frescas y tomates secos con un toque ácido. Esta sabrosa receta se prepara rápidamente, por lo que es perfecta para cenas entre semana, comidas familiares acogedoras o una ocasión especial.
Ingredientes
1 paquete de ravioles de queso (aprox. 570 g)
2 tazas de espinacas frescas
1 taza de champiñones en rodajas
½ taza de tomates secos picados
3 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de crema de leche o mitad crema y mitad leche
½ taza de queso parmesano rallado
1 cucharadita de condimento italiano
Sal y pimienta negra al gusto
Albahaca o perejil fresco para decorar
Instrucciones
Cocine los ravioles según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones y sofríelos durante 4-5 minutos, hasta que estén tiernos.
Incorpora el ajo y cocina durante 30 segundos, hasta que esté fragante.
Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
Incorpora los tomates secos picados y las hierbas italianas.
Vierte la crema y deja que hierva a fuego lento. Agrega el queso parmesano y revuelve hasta que la salsa espese.
Agrega los ravioles cocidos a la sartén y revuelve suavemente para que se impregnen con la salsa.
Sazona con sal y pimienta negra. Decora con albahaca o perejil fresco antes de servir.
